无油的照烧鸡腿

做这个菜最重要的是有一把锋利的剪刀，亲们一定要记住啊，不然去鸡腿骨会很痛苦的……

无油的照烧鸡腿的用料

小鸡腿 8个	黄酒适量
蚝油两勺（平时喝汤的勺子就行）	生抽两勺
糖适量（我用的是白糖，据说用冰糖口感更好，根据个人爱好决定）	姜适量

步骤1

1、小鸡腿用剪刀去骨（剪刀去骨的做法亲们上度娘一搜就行，很多大神推荐的），用黄酒和生姜腌一下（主要是去腥）；

步骤2

2、蚝油、生抽、糖放在一起，搅拌一下，做成浇汁，放在一边备用；

步骤3

3、捞出无骨的小鸡腿，鸡皮的那面朝下，放入锅中，用小火慢慢煎（鸡皮会慢慢煎出油来），煎啊，煎啊………

步骤4

4、鸡腿煎的差不多的时候，倒入备用的浇汁（就是用蚝油、生抽和糖做成的汁）；

步骤5

5、倒入汁后烧一会（中间鸡腿要翻一下，让它更入味），大火收汁，装盘……

随便看

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