隔山苦瓜煲

五一放假三天，到处人山人海，每条高速路都成了停车场，在家做美食打发时间。

隔山苦瓜煲的用料

隔山(连接猪肝的部分) 1斤	苦瓜一斤
干东菇 5个	黄豆一两

步骤1

苦瓜切成小块后放些盐拌后放十分钟，再放清水泡这样可以去掉苦水。

步骤2

隔山肉切小块后，先飞水。

步骤3

飞水时放几片姜，加一点酒。

步骤4

将泡好的黄豆和飞水后的隔山一起放沙锅先煲45分种后加少许正胡椒粉，放入发泡好的东菇和苦瓜一起再煲十五分种即可，

步骤5

这次没有先泡发黄豆，我用腐竹代了，但一样肉香，汤甘，鲜味无比，也是初夏时节的好食材。

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