美味生水坛泡菜
生水坛泡菜味道鲜美，开胃，在泡制过程中经过发酵后含有丰富的氨基酸及其它营养，对身体有很大好处。。无论用来佐以小粥或米饭馒头，都让人胃口大开，也可捞出后放入冰箱冷藏后做零食吃，清凉爽口又解暑。况且生水坛泡菜因为是用生水直接泡，所以它不像其它泡菜忌讳接触生水，更容易保存。吃完后只需直接加入新菜，然后加点盐进去，如果表面生白花，取出白花后加一点高度白酒即可，美味从此源源不断
美味生水坛泡菜的做法
步骤1
将生水坛洗净晾干，各种菜也洗净晾干。
步骤2
将所有菜切片，切条或切成你喜欢的颜色。这里建议将紫薯切薄片，这有利于它美丽色泽的沁出。步骤3
将切好的菜按你喜欢的方式装坛，加入盐适量，高度白酒约3茶匙，再加入姜蒜，泡椒20颗及半瓶泡椒水，加入小米椒7到8颗，可按自己口味添加。加入花椒一把。然后加新鲜自来水直到坛口，上盖，在生水坛口处加自来水封口。
步骤4
然后美美的泡菜就出来了，静置阴凉处等待它的美丽蜕变吧。一般约7到8天后就可以吃了，它会越来越美哦，一般到第三天时泡菜水会变成乳白色，这说明乳酸菌发育的很好哦，不是坏了。
步骤5
美丽吗，那就行动吧。步骤6
喜欢甜味的小盆友也可加入适量冰糖或白糖提味哦美味生水坛泡菜的烹饪技巧
在做任何泡菜的时候都非常忌讳沾到油，所以无论是毯子，工具，菜板筷子或菜或双手都要清洗的干干净净，切忌切忌。泡的菜一般以植物根茎，杆，厚叶等等为主，你可以假如大蒜头或紫甘蓝，包菜，芹菜，蒜苔，青椒，菜头等等你喜欢的，另紫薯或心里美萝卜加入后既可以成美味，又可以为其它菜染上漂亮的颜色，它会让一坛泡菜变的分外美丽妖娆。