混合果酱曲奇
在基础黄油曲奇上添加了果酱，使曲奇的口感更加丰富。因为有果酱的加入，糖粉用量减少了一些，如果喜欢甜可多加10g糖粉。
混合果酱曲奇的做法
步骤1
黄油室温软化加入糖粉用电动打蛋器打至蓬松发白。软化的黄油加入糖粉后先手动搅拌一下，糖粉融合到黄油里再用电动搅拌，不然糖粉会飞溅。
步骤2
一个鸡蛋打散备用。
步骤3
将蛋液分3次加入到黄油中，注意搅打均匀后再加下一次。
步骤4
加入适量香草精，搅拌均匀。
步骤5
筛入低筋面粉。
步骤6
用橡皮刮刀轻轻的快速切半均匀，曲奇面糊就做好了。
步骤7
裱花袋套上花嘴，将曲奇面糊装入裱花袋，用画圈的方式挤到烤盘上，中间放适量果酱。
步骤8
烤箱预热180度，烤10-15分钟，各品牌烤箱温度不同，最后几分钟就在烤箱边上看着吧，以免烤糊。混合果酱曲奇的烹饪技巧
曲奇上面放的果酱不要太多，不然加热会流下来。果酱的口味可根据自己的喜好随意选择。