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芝士蛋糕(电饭煲版)
释义
芝士蛋糕(电饭煲版)
芝士蛋糕(电饭煲版)的用料
低筋面粉 适量
鸡蛋 4个
牛奶 150ml
芝士 100g
盐 1勺
白砂糖 8勺
花生油 少许
芝士蛋糕(电饭煲版)的做法
步骤1
制作芝士牛奶:将芝士与牛奶隔水加热融化,融化过程中慢慢搅拌。至芝士完全融化后,放凉待用。
步骤2
打发蛋清:将蛋清与蛋黄分离,注意盛放蛋清的碗不能有一点水和油,也不能让蛋黄混入。在打发开始前,给蛋清里加一勺盐。如果是打蛋机打发,大约5-15分钟;如果用打蛋器手动打发,注意朝一个方向转圈打发。打发过程中,把白砂糖分三次加入,每次各一勺。最后打至固态即可。
步骤3
制作蛋黄面糊:将蛋黄打散,加入低筋面粉、5勺白砂糖、第1步做好的芝士牛奶搅拌;如太稠可以再加牛奶调稀;然后把刚才打发好的蛋白分次加入,以炒菜的方式上下搅拌混合。
步骤4
把电饭煲内壁涂一层花生油,预热后将蛋糕液倒入。按下煮饭键,等待它自动跳起后再闷一会儿。再次按下煮饭键,再次加热。最后可以用牙签插下去试试,如果无蛋液挂着即可。
步骤5
切块
步骤6
按照自己的喜好装饰。
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婴沥
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旆媛
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更新时间:2025/8/31 0:14:54