酱爆茄子
酱爆茄子的做法
步骤1
将茄子用滚筒式的切法切好备用。
步骤2
锅中倒入大量的油，以能没过茄子为准，待油热后倒入茄子炸…炸至茄子皮变色发亮捞出盛入盘中待用…
步骤3
将油倒出，过中流少量油，不留也行…重新把茄子倒入锅中，加入3.4勺豆瓣酱，也可以少也可以多，随自己的口味来，搅拌下放点葱花就可以装盘了…这么样？流口水了吧？酱爆茄子的烹饪技巧
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