黄瓜拌金针菇
黄瓜拌金针菇的做法
步骤1
金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净；
步骤2
胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4 汤匙，麻油少量；
步骤3
烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分；
步骤4
锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分；
步骤5
把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦！黄瓜拌金针菇的烹饪技巧
依依经验分享： 1：你如果喜欢爽口的话，黄瓜丝可以不灼水，清洗干净以后直接放凉开水里泡泡就好；我只要是照顾孩子的口味和需要； 2：凉拌菜放陈醋比白醋好吃，酸度也合适；放麻油比其他油更香点，但量不要多； 3：金针菇不用煮太长时间，水开后下锅，水重新煮开就可以关火了。