蹄筋干贝炒毛豆
蹄筋干贝炒毛豆的做法
步骤1
食材：蹄肋、干贝、毛豆、玉米。毛豆、玉米焯水，捞起沥干水份。
步骤2
热锅热油煸炒蹄肋、干贝加料酒姜丝。
步骤3
倒入毛豆、玉米煸炒加盐，鸡精。
步骤4
加水淀粉勾芡，起锅加一点香油装盘。蹄筋干贝炒毛豆的烹饪技巧
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。 干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。(本文来自百度)