呛鲜蔬粒
呛鲜蔬粒的做法
步骤1
取出所有冰箱的瓜菜剩货，
步骤2
丝瓜冬瓜辣椒切一样大小的丁，红萝卜切的要比丝瓜小点，比玉米大些
步骤3
锅里烧开水，倒入几滴油，红萝卜入开水，
步骤4
水再次烧开后倒入冬瓜
步骤5
接着水再次烧开后大约十秒倒入玉米粒，同煮至鲜蔬粒刚断生捞出备用
步骤6
锅里倒入少许油，放入拍碎的红葱头，和小米椒（超辣），爆至葱头变酥，辣椒辣度减少，
步骤7
倒入丝瓜，大火呛香，
步骤8
大约十秒左右倒入辣椒丁，继续翻炒至两者断生，倒入焯熟的其他瓜菜粒，保持大火呛炒
步骤9
调入少许精盐入味即可。呛鲜蔬粒的烹饪技巧
1 看着这道菜很清淡，其实因为爆酥了葱头和辣椒，香气看不见但是闻得着啊！所以红葱头和一直辣椒不可少 2 所有的菜都要注意断生的时间，这个与切的大小和各种蔬菜的种类相关，尽量不要过熟，过熟了会大量出水 3 大火呛炒保证火候，使鲜蔬粒的颜色保证鲜艳，不泛黄！