肉酿豆角
肉酿豆角的做法
步骤1
长豆角洗干净，
步骤2
整条入开水中焯熟，
步骤3
把猪肉剁碎，加入鲮鱼肉（买鱼时让摊主搅好），调入少许姜汁，盐，胡萝卜碎，糖，搅拌上劲
步骤4
取一条长豆角，中间打一个结，
步骤5
然后顺着结绕圈卷起来，做成环状即可
步骤6
全部长豆角都做好备用
步骤7
用勺子或者直接用手把鱼肉酿进豆角中间，再在鱼肉中放入一粒玉米粒
步骤8
热锅后转小火，倒入些许油，
步骤9
慢火煎至两面金黄即可！肉酿豆角的烹饪技巧
1 加入部分猪肉馅是为了让肉的口感更有嚼头 2 长豆角有些真的非常长，卷起来的豆角圈可能会过大，这样需要剪断一点，剪下来的一起煎一下撒点盐黑椒的也很好吃 3 担心鱼肉不粘豆角的话可以在卷好的豆角上撒些淀粉。这样鱼肉和豆角就会仅仅的粘牢！