酸豆角-湖南特色美食
酸豆角的做法
步骤1
锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。
步骤2
豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）
步骤3
泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间
步骤4
加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒
步骤5
用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。酸豆角的烹饪技巧
如果您喜欢湖南美食，请关注一品乡思