鳕鱼三鲜饺

老公经过一天的奋斗，风雨交加，不辞辛苦的掉了一条重达二十斤的鳕鱼为了不辜负这条鱼，本厨娘就用了一小时的时间将鱼去皮剔肉。不加味精调味是因为鱼本身的鲜味就可。

鳕鱼三鲜饺的用料

步骤1

鳕鱼剔骨，将鱼肉剔除下来。鱼骨不要丢掉哦，留着熬鱼骨汤。

步骤2

用刀背将鱼肉剁成鱼泥，一定要用刀背剁。

步骤3

韭菜提前用淡盐水泡一泡，这样会有效去除农药残留。

步骤4

洗净后控干水分，准备切碎。

步骤5

肉泥和肉馅加盐和糖调味，放一边入味。

步骤6

韭菜切碎放入提前腌好的肉馅中，放入料油搅拌。拌好料油后在加盐，这样韭菜才不会出水。

步骤7

和面擀皮，此步骤可参考包饺子程序。

步骤8

包好后，开水下锅即可。在等水开后加点儿凉水，如此反复三次就可以品尝啦

料油制作：锅内倒入色拉油，油开五成放入花椒粒还有大料。凉后即可加入馅料中。

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