简单好吃的--紫薯蛋糕卷
简单、营养、美味、将紫薯的营养美味分享到底！
简单好吃的--紫薯蛋糕卷的做法
步骤1
蛋黄加入20G糖打到稍发白及膨胀程度。蛋白分3次加入45G糖打发至略弯的尖角.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里拌匀后再加入剩下的蛋白糊里翻拌均匀.
步骤2
筛入低粉翻拌至无干粉.
步骤3
倒入烤盘放入预热好的烤箱中层180度15分左右。
步骤4
出炉后，将蛋糕翻面撕去油纸放稍凉.
步骤5
再翻面（下面垫上保鲜膜）均匀抹上紫薯馅。
步骤6
同下面垫的保鲜膜一起卷起，入冰箱冷藏18分钟定型。
步骤7
取出切出蛋糕卷模样ok。简单好吃的--紫薯蛋糕卷的烹饪技巧
豆妈温馨语： 1、 紫薯泥首先要加入糖、牛奶（或鲜奶油）搅拌均匀顺滑备用。 2、蛋糕不要烤得太久，表面有点微黄就OK，否则裹的时候容易裂口。 3、馅可以再多点也行，但周围不要涂满。卷时可裹紧些，切出才好看。