电饭锅蛋糕
电饭锅蛋糕的做法
步骤1
将鸡蛋用蛋清分离器分开，装蛋清的盆子必须无水无油。
步骤2
将蛋黄和酸奶（牛奶），炼乳，玉米油，两勺糖，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤3
用筛子筛入低筋粉和玉米淀粉，用电饭锅配的舀饭勺搅拌均匀。
步骤4
将蛋清加入2-3滴白醋和盐，用电动打蛋器低档至中档打至如图状，加1/3糖（我用的是松下的，贵是贵点，但超好用，千万别用手动打蛋器，打到你手抽筋）
步骤5
第二次加糖，还是低档至中档（既1-3档）
步骤6
第三次加糖，这时要从1档慢慢加至5档
步骤7
大概3-5分钟，打成这样就是硬性发泡，勾起的尖尖直的，或者插根筷子能立起，就可以了。
步骤8
分三次将打发好的蛋清加入蛋黄面粉液中，轻柔的划十字搅拌均匀
步骤9
电饭锅刷一层玉米油按煮饭键，2分钟左右调到保温键，拿出来倒入蛋糕液（小心烫手），振两下锅振出气泡，放回锅里并用湿毛巾全程盖住排气孔，再按下煮饭键，自动跳到保温键后焖20分钟，再次按下煮饭键再焖20分钟，用筷子插进蛋糕拔出来没有蛋液就是好了
步骤10
大功告成！
步骤11
再来一张