网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 云腿乳扇洋芋塔
释义

云腿乳扇洋芋塔

一道咸香,整体口味协调的中式塔。使用回软的大理白族特有的乳扇焗烤,比一般的焗烤时使用的Mozarella芝士,油脂及奶香味更厚重,焗烤过后口感很Q。加以二层的薄云腿的浓缩肉香味,两者厚重的浓郁的口味最后与洋芋泥相融合,再加以塔皮的酥脆口感,是一道厚重里不失层次变化的餐点

云腿乳扇洋芋塔的用料

低筋面粉 150g 云腿 100g
乳扇 100g 洋芋 中型一颗
酥油 80g 鸡蛋 半颗
牛奶 80g 葱白 少许

云腿乳扇洋芋塔的做法

云腿乳扇洋芋塔的做法图解1

步骤1

原料:低筋面粉、酥油和鸡蛋混合揉成塔皮;云腿、乳扇、洋芋。
云腿乳扇洋芋塔的做法图解2

步骤2

乳扇切段淋少许热水加盖回软。
云腿乳扇洋芋塔的做法图解3

步骤3

云腿切2-3mm厚的长片。
云腿乳扇洋芋塔的做法图解4

步骤4

洋芋煮熟压碎,加入云腿丝、乳扇丝、牛奶和少许葱白末,搅拌均匀。
云腿乳扇洋芋塔的做法图解5

步骤5

塔皮捏成5mm左右厚度的碗状,底部用叉子刺小孔,入烤箱175℃烤5分钟。
云腿乳扇洋芋塔的做法图解6

步骤6

塔的底部铺少于拌好的洋芋泥垫底,然后依次放上云腿片、回软的乳扇片,填入洋芋泥。
云腿乳扇洋芋塔的做法图解7

步骤7

在上面撒上云腿丝和回软的乳扇丝。
云腿乳扇洋芋塔的做法图解8

步骤8

入烤箱175℃烤20分钟。
云腿乳扇洋芋塔的做法图解9

步骤9

小贴士:最上层铺的乳扇丝要用热水焖泡久些,焗烤后拉出的丝要比披萨或是焗烤用的Mozarella芝士更Q。

云腿乳扇洋芋塔的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 10:00:36