诗文 | 零失败香菇烧鸡 |
释义 |
零失败香菇烧鸡打小就爱吃香菇烧鸡,每每老爸烧的时候都放很多很多的香菇,因为我特爱吃菌类!长大后就轮到我掌勺了,基本作料一般家庭都有,烧起来也很简单,所以大家要做的话根本就不会失败的! 香菇烧鸡的做法![]() 步骤1 鸡切块,飞水,加两片姜入内去腥。(水开后放入鸡块,煮2,3分钟左右即可)![]() 步骤2 控干水分备用![]() 步骤3 如图,将辅料备好,注意:陈皮一定要泡一分钟左右后用铁勺将内面的白色组织刮去才可![]() 步骤4 泡发好的香菇洗净![]() 步骤5 起锅放油,八成热的时候将控干水分的鸡块放入,翻炒出多余的水分![]() 步骤6 鸡块炒至皮有点焦黄色的时候加2汤匙二锅头,炒匀![]() 步骤7 将剩余辅料全部放入![]() 步骤8 倒入开水没过鸡块即可,生抽老抽放入,盖锅盖中火焖![]() 步骤9 汤汁收干后放少许盐调味,出锅~香菇烧鸡的烹饪技巧 |
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