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诗文 零失败香菇烧鸡
释义

零失败香菇烧鸡

打小就爱吃香菇烧鸡,每每老爸烧的时候都放很多很多的香菇,因为我特爱吃菌类!长大后就轮到我掌勺了,基本作料一般家庭都有,烧起来也很简单,所以大家要做的话根本就不会失败的!

香菇烧鸡的用料

土鸡 半只 干香菇 5两
姜蒜干辣椒 适量 八角桂皮陈皮香叶 适量
二锅头 2汤匙 生抽老抽盐 适量

香菇烧鸡的做法

零失败香菇烧鸡的做法图解1

步骤1

鸡切块,飞水,加两片姜入内去腥。(水开后放入鸡块,煮2,3分钟左右即可)
零失败香菇烧鸡的做法图解2

步骤2

控干水分备用
零失败香菇烧鸡的做法图解3

步骤3

如图,将辅料备好,注意:陈皮一定要泡一分钟左右后用铁勺将内面的白色组织刮去才可
零失败香菇烧鸡的做法图解4

步骤4

泡发好的香菇洗净
零失败香菇烧鸡的做法图解5

步骤5

起锅放油,八成热的时候将控干水分的鸡块放入,翻炒出多余的水分
零失败香菇烧鸡的做法图解6

步骤6

鸡块炒至皮有点焦黄色的时候加2汤匙二锅头,炒匀
零失败香菇烧鸡的做法图解7

步骤7

将剩余辅料全部放入
零失败香菇烧鸡的做法图解8

步骤8

倒入开水没过鸡块即可,生抽老抽放入,盖锅盖中火焖
零失败香菇烧鸡的做法图解9

步骤9

汤汁收干后放少许盐调味,出锅~

香菇烧鸡的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/15 6:23:18