素馅蒸饺
素馅蒸饺的做法
步骤1
用开水烫面 边烫边用筷子说一个方向搅，搅成如图样子，揉成团，如果太粘手的话，铺点生面粉。
步骤2
白菜切丝，剁成丁儿，
步骤3
平菇洗完焯一下，拧干，炖成丁儿。
步骤4
油锅放少量底油，磕入鸡蛋，搅拌开蛋黄和清，略薄一点，煎成薄鸡蛋饼。切丁儿。
步骤5
调馅料：取一空盆，放入白菜 平菇，鸡蛋饼，虾皮，味精，搅拌均匀。盐等一会再放，不然白菜的水会沙出来太多。
步骤6
面团揪出大小一样的技子，用擀面杖擀扁，不用太薄，但也别太厚了。
步骤7
调入盐在馅料里，少量香油。拌匀。
步骤8
按图包饺子，包完一个沾点铺面。以防粘在桌上。直至包完毕，蒸锅加入适量水，烧开，把屉布烫一下，平铺在帘子上。放入饺子，绕圈式摆好。
步骤9
扣盖，用1400度蒸12分钟，我蒸的两屉，大概15个。
步骤10
蒸好啦！尝尝吧。哈哈。好好吃哟~