扯面
扯面的做法
步骤1
热水和面后醒半小时，而后继续揉一揉，搓条后，在盘底抹橄榄油后将长条放上盘，正面接着摸油，用保鲜袋套起后继续醒2小时以上，就可以扯了。
步骤2
长条
步骤3
扯出来的面可以很细，粗细看个人口感
步骤4
煮熟后的面条有晶莹剔透的感觉
步骤5
放入卤子或者汤中或者下火锅都很好哦。。。口感滑且劲道。扯面的烹饪技巧
精面粉是必须的，用全麦面之类的口感会不好，而且不好扯
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