诗文 | 红烧鱼杂 |
释义 |
红烧鱼杂
红烧鱼杂的做法步骤1 鱼头选择活的,把里面的脏物清洗干净,这个卖鱼的可以帮你办到。步骤2 鱼肚边的鳞去除干净,鱼泡清洗干净全部放入锅中,将所有调料,原料全部放入步骤3 加入适量的水,慢慢用中小火煮一个小时以上,中途去掉鱼上边的浮沫。红烧鱼杂的烹饪技巧1,这里洋葱提前下锅,如果你喜欢吃嫩一些的,可以临出锅前放入。而且洋葱有甜甜的味道,这里不用放盐。 2,放入蒜瓣可以去腥,增香。 3,适合中小火慢煮,汁浓味美。 |
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