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诗文 红烧鱼杂
释义

红烧鱼杂


很多时候,我们觉得某某地方的菜好吃,往往去了几次就觉得没劲。 麦当劳,肯德基很多人都喜欢去吃,可是天天吃也会觉得没劲。 而这时,却觉得家里的菜才是最香的。 中国这么大,各地方有各地方的特色。 往往选择一种对自己胃的食物就是好的。 结婚之前我不太喜欢吃鱼,要吐卡,觉得没劲。 结婚之后,有了这么一个爱吃鱼的老公,我现在也变得很喜欢吃鱼。 而老公结婚前不喜欢吃的西红柿黄瓜茄子,慢慢地也喜欢吃了。 生活就是这样,往往适应了,就会觉得好了。 就比如今天的这道鱼,老公连吃了两碗饭, 其实不管什么食物,吃下去了,胃舒服了,你也就舒服了。

红烧鱼杂的用料

鱼头 2只1400克 鱼肚 700克
鱼泡 100克 洋葱 300克
大蒜瓣 100克 葱 25克
姜 25克 料酒 2汤匙(30ml)
油 2汤匙(30ml) 盐 1汤匙(15克)
抽 3汤匙(45ml) 老抽 1汤匙(15ml)

红烧鱼杂的做法

步骤1

鱼头选择活的,把里面的脏物清洗干净,这个卖鱼的可以帮你办到。

步骤2

鱼肚边的鳞去除干净,鱼泡清洗干净全部放入锅中,将所有调料,原料全部放入

步骤3

加入适量的水,慢慢用中小火煮一个小时以上,中途去掉鱼上边的浮沫。

红烧鱼杂的烹饪技巧

1,这里洋葱提前下锅,如果你喜欢吃嫩一些的,可以临出锅前放入。而且洋葱有甜甜的味道,这里不用放盐。 2,放入蒜瓣可以去腥,增香。 3,适合中小火慢煮,汁浓味美。

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更新时间:2025/3/14 12:57:23