猪肉包子

天冷起来了，就喜欢窝在家里整吃的。包子这是第三次做，各方面都有进步。放学时接娃们每人带去一个做游泳餐，吃完问我怎么只带了一个呀？

猪肉包子的用料

步骤1

我买的现成的夹心肉糜，用擀面杖剁了一会让其更细腻一点。

步骤2

取一点提前泡好的花椒水放进去，再放老抽，生抽，鱼露，五香粉，胡椒粉，蒜粉拌匀。自己刚做好的皮冻还没凝固也加了几勺进去。（其实做这种包子可以不用皮冻的）一个方向搅拌均匀。

步骤3

面粉揉好。

步骤4

进烤箱进行发酵。底部放开水。

步骤5

40分钟就发酵好了。

步骤6

排气后分成九份。

步骤7

此时将葱切碎放进肉馅拌匀。

步骤8

开始擀皮包吧。皮要中间厚四周薄。

步骤9

包好了。一个锅只能放6个。

步骤10

再次发酵20分钟后开大火蒸15-20分钟。关火后焖三分钟再开盖。

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