酥粒苹果派
第一次看到这个酥粒苹果派就被吸引了，方子收藏了很久都长草了，趁着放假就将它把草拔掉，苹果的香味一阵阵地从烤箱中飘出来，飘满了整个屋子。
苹果派的做法
步骤1
做派皮：低筋面粉125g加入黄油50g在盆内混合，用手抓捏至粉油溶合成大颗的粉粒状
步骤2
蛋液10g，盐1g，白糖30g，水30ml倒在一起拌匀
步骤3
将步骤2中的材料倒入低筋面粉中用刮刀拌匀
步骤4
将混合好的面团放进保鲜袋中，放进冰箱冷藏1小时
步骤5
将松弛好的面团擀成模具大小的派皮
步骤6
用叉子在派皮上剌出一排排小孔
步骤7
放入一盘石子
步骤8
烤箱170度提前预热10分钟，烤盘放中层，上下火烤15分钟
步骤9
做杏仁酥粒：低筋面粉50克，白糖50克，杏仁粉40g，盐1g倒入窗器中，加入黄油40g
步骤10
用手抓捏至粉油溶合成大颗的酥粒
步骤11
做苹果馅：苹果去皮去核切成小粒
步骤12
加入柠檬汁拌匀
步骤13
白糖50g加入水35g煮至成焦糖
步骤14
倒入苹果粒炒匀
步骤15
加入玉桂粉3g煮两分钟即可关火
步骤16
将苹果粒铲进派皮里
步骤17
表面均匀铺上一层杏仁酥粒
步骤18
烤箱180度提前预热10分钟，烤盘放中层，上下火烤25分钟苹果派的烹饪技巧
1、派皮的材料不要过份搅拌 2、苹果馅煮好后有多余的水可以不要 3、不喜欢玉桂味道可以不放 4、此款派底比较松酥，放凉后口感更佳