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诗文
核桃司康
释义
核桃司康
核桃司康的用料
高筋面粉 150g
黄油 60g
细砂糖 30g
盐 2.5ml
干酵母 5ml
牛奶 120g
全蛋液 适量
核桃 30g
核桃司康的做法
步骤1
先将核桃去壳,入烤箱200度烤8分钟放凉扳碎备用。
步骤2
面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。
步骤3
用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起,一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
步骤4
牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,把液体混合物倒入搓好的面粉里。
步骤5
用手揉成光滑的面团。
步骤6
将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。
步骤7
重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干。再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团包上保鲜袋,放进冰箱冷藏一晚上(用保鲜袋装好再入冰箱可防止面团表面变干)。
步骤8
冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后用心形饼干模切出形状。
步骤9
将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。
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更新时间:2025/10/9 17:29:09