诗文 | 食“面”八方 | 干了这碗,热气腾腾的中华炸酱面! |
释义 |
食“面”八方 | 干了这碗,热气腾腾的中华炸酱面!
炸酱面的做法![]() 步骤1 首先先准备食材:香菇,葱姜蒜末,肉末,甜面酱,豆瓣酱,黄瓜,黑木耳,黄豆芽,面![]() 步骤2 锅中倒油,下葱花、姜、蒜末、盐等,等炒香后下肉末,继续翻炒,加一点料酒。步骤3 放香菇丁,炒匀后加两勺甜面酱,一勺豆瓣酱,继续翻炒均匀。![]() 步骤4 放入与肉末齐平的水,大火煮开后小火收汁。加适量生抽调味,老抽上色。因为炸酱要用来拌面吃,所以口味略咸也没关系。![]() 步骤5 另起一锅煮面,面熟后过冷水,捞出。![]() 步骤6 面上铺上黄瓜丝,黑木耳,黄豆芽,并浇上适量炸酱。剩余的炸酱密封冰箱冷藏,再吃的时候用无水无油的勺子挖取,可保存两周。![]() 步骤7 拌匀了吃吧!炸酱面的烹饪技巧记得用郫县豆瓣酱哦!!味道棒棒哒!! |
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