焗荔茸西米布甸

去满记甜品必点的甜品，每次都意犹未尽，乘着天气不算热，正好做做这道甜品

焗荔茸西米布甸的用料

步骤1

准备材料，把芋头切片蒸熟

步骤2

把煮熟的芋头压成泥，倒入50ml牛奶，适量炼乳，和椰浆搅拌均匀，我用筛子把泥压出来了，特别细腻

步骤3

尽量稀一点，太粘稠不顺滑，而且后面会沉下去

步骤4

西米放水里煮到半透明，然后闷到透明，捞出备用，

步骤5

15g糖，加玉米淀粉，加50ml牛奶搅拌均匀至无颗粒，然后打入鸡蛋，搅拌匀

步骤6

剩下的牛奶加糖加黄油放入锅里加热，倒入刚刚弄好的鸡蛋糊，加热搅拌成糊

步骤7

不要太干，有点像浆糊，加入西米

步骤8

然后焗碗里，一大勺西米糊，铺一层芋头糊，再来层西米糊，放在预热200度的烤箱里，用水浴法，烤40分钟就OK了

步骤9

成品

随便看

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