焦糖杏仁饼
上周末做的甜食，参考【A LA MèRE DE FAMILLE】
焦糖杏仁饼的做法
步骤1
将白砂糖、蜂蜜、淡奶油放入平底锅。
步骤2
熬煮至118摄氏度。
步骤3
倒入糖渍橙皮丁和杏仁片。
步骤4
搅拌均匀。
步骤5
倒入模具（粘的模具事先抹油），入烤箱，170度，15min左右，烤至表面金黄即可。
步骤6
成品～
步骤7
脱模切块～焦糖杏仁饼的烹饪技巧
· 模具可用大的，像我这样，烤完切着吃或掰着吃，也可用小的，直接一小块一小块地吃，书中是用小模具烤制～ · 烘烤时间以实际烘烤后表面变成金黄色为准～ · 【A LA MèRE DE FAMILLE】是巴黎一家甜点老铺的名称，始创于1761年～ · 以前一直纠结于写菜谱时不能换行的问题，现在终于知道只有用网页登录才可，像我这种用APP上豆果惯了的人，偶尔用网页登录实在不习惯，但在那里帮人投票啥的实在方便，继续用APP发菜谱，不能换行也没法了～