特色年糕炒面
特色年糕炒面的做法
步骤1
准备食材：面，年糕，西兰花，鸡丁，海鲜菇，细菜。
步骤2
调料：生抽一勺，、蒜蓉酱一勺、海鲜酱二勺、蚝油二勺，加水三～四勺调匀。
步骤3
水烧滚中加盐一勺，下年糕烧五～六分钟至软捞起。
步骤4
再下面条，捞起过凉白水。步骤5
西兰花，海鲜菇，细菜洗净。步骤6
滚水加一勺盐焯西兰花、海鲜菇捞起，焯细菜，立即捞起。步骤7
鸡丁加生粉、盐、鸡精、料酒调匀。步骤8
热锅热油倒入鸡丁煸炒。
步骤9
倒入年糕、面条翻炒。
步骤10
倒入西兰花，海鲜菇，细菜加调料翻炒均匀。装盘。特色年糕炒面的烹饪技巧
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