诗文 | 什锦肉皮冻 |
释义 |
什锦肉皮冻肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。 什锦肉皮冻的做法![]() 步骤1 把猪肉皮用处理干净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)![]() 步骤2 煮过后,切小条特别好切些,而且也好刮油![]() 步骤3 切成小长条,放入高压锅内胆里![]() 步骤4 加清水,将各种调料放入(花椒,大料,葱姜蒜、盐)电压力锅30分钟![]() 步骤5 2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加时间倒,筷子取出调料,因为我做的是两种口味的,所以先倒出来一部分原味的肉皮冻,倒入方形盒子晾凉,放冰箱等待凝固![]() 步骤6 剩下锅里还有一部分肉皮汤,加入玉米粒、胡萝卜条、豌豆粒继续熬煮了8分钟![]() 步骤7 倒入方形盒子容器内,晾晾,一起也放冰箱里![]() 步骤8 吃的时候,调一碗自己喜爱的料汁就可以了,把大蒜切成碎末,倒醋浸泡,滴上几滴香油,蒜味分散出来。![]() 步骤9 切成块,摆盘中,看着是不是晶莹剔透呢![]() 步骤10 皮冻蘸满料汁,一口吃下,很清凉,很美味。![]() 步骤11 这样的午餐…既补充胶原蛋白,又营养什锦肉皮冻的烹饪技巧 |
随便看 |
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