家常椒盐葱花饼
面食中，我最拿手的就是饼的制作，在我的美食博客中，光饼的制作就30多钟，今天这款椒盐葱花饼，在和面上有一定的讲究，所以我特别将步骤写的详细一些，喜欢吃饼的看看吧：
家常椒盐葱花饼的做法
步骤1
半斤面粉，中间加一勺猪油（目的是让面更有延展性，烙饼更香）
步骤2
按照一斤面六两到六两五的水和面，水温夏天三分之二温热水面，三分之一冷水面，然后和成一团。此时冬季，我用的水温是80度的水（做开水，水开始冒泡，有响声的时候），先用温热水将猪油融化
步骤3
然后一点点加水，和成雪花棉絮状
步骤4
和成的面团，表面一定要抹点植物油，然后装保鲜袋醒面30分钟
步骤5
案板抹少许植物油，将面团拿出。揉几下
步骤6
分成几份剂子（我分4个）
步骤7
将剂子直接用手按成薄片，此时面的延展性非常好
步骤8
准备椒盐和葱花
步骤9
在饼上面撒椒盐葱花
步骤10
如图卷起
步骤11
盘起来，边盘边抻一下面
步骤12
饼坯如图做好了
步骤13
擀成你所需要的厚度
步骤14
锅里加油，小火烙，两面金黄就可以
步骤15
出锅，切块（其实最好在切之前反复搓几下饼，这样更好吃，为了拍照我没搓）
步骤16
成品家常椒盐葱花饼的烹饪技巧
这种饼面特别软，手和案板一定要抹点油（专业术语，这叫油案）