鸡蛋吐司（每个450g，做四个）
鸡蛋吐司（每个450g，做四个）的做法
步骤1
将所有材料（除奶油外）一起搅拌至面团表面光滑有弹性步骤2
加入奶油，慢速搅拌均匀后，再用快速搅拌步骤3
将面团搅拌至完全扩展阶段步骤4
室温发酵20min，基础发酵40~50min，将面团分割成每个200g一个滚圆步骤5
中间发酵（松弛）15min步骤6
将面团擀开卷成橄榄形（中厚两头尖）步骤7
每个模具放两个橄榄形面团步骤8
放入烤盘最后发酵60min，温度 35℃，湿度 80％步骤9
在表面刷上蛋液，在中间挤一道奶油步骤10
以上火 200℃ 下火 170℃ 烘烤25min鸡蛋吐司（每个450g，做四个）的烹饪技巧
蛋多油多的吐司一般都发酵到6分满，进行烘烤，如果发酵太大，面包的膨胀力太强，会影响外观