抹茶大理石蛋糕
蛋清不想浪费的话 可以用全蛋去做 这样口感会更松软一点 光光蛋黄的话 大理石蛋糕口感紧实一点
抹茶大理石蛋糕的做法
步骤1
黄油微波炉叮个1分钟 成液体了之后加入细砂糖 香草精
步骤2
用打蛋器搅打均匀 然后加入蛋黄液 继续搅打
步骤3
加入过筛低筋面粉和泡打粉 搅拌均匀后加入25g牛奶
步骤4
这个时候 蛋糕模具内刷上一层黄油 烤箱150度 预热10分钟
步骤5
取2/3的面粉糊放入模具内 用硅胶刀磨平
步骤6
剩下的1/3面粉 加入抹茶粉 还有15g的牛奶 搅拌均匀
步骤7
倒入模具内 抹平 然后用硅胶刀在面粉糊里划z字型 划出纹理感 想要纹理感多一点就多划几次
步骤8
最后在表面加点杏仁片 放入烤箱中层 150度 40分钟
步骤9
取出晾凉 倒扣 蛋糕很松脆 容易中间断裂 取的时候要当心抹茶大理石蛋糕的烹饪技巧
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