拌疙瘩
超解饱超好吃的北方家常主食!
拌疙瘩的做法
步骤1
西红柿和鸡蛋做成西红柿打卤，简单来说就是炒西红柿鸡蛋多放盐
步骤2
面粉和水，水要多放，面要呈湿滑的面团
步骤3
一锅水烧滚后开始揪疙瘩，过程可参考王诗龄小朋友的爸爸王导揪面片过程
步骤4
胡萝卜和白菜切丝焯水，熟后捞出放盘里
步骤5
芹菜豆角焯水后捞出切碎，黄瓜削皮后切丝
步骤6
炸花生米
步骤7
大蒜砸成蒜泥
步骤8
疙瘩煮熟后捞出，过不过凉水皆可，捞疙瘩放入碗中，加入各种拌料，拌匀即可拌疙瘩的烹饪技巧
揪疙瘩的时候要等水开后再揪，一边揪，也要常沾水，不然面会黏在手上