台湾卤肉饭
以前我是不吃肉的人，自从遇上了卤肉饭，着实可以满满吃一大碗饭…
台湾卤肉饭的做法
步骤1
新鲜五花肉先用水煮熟焯一下，然后切小块
步骤2
油锅烧热后放姜片，八角，桂皮先爆一下
步骤3
然后加入五花肉翻炒，翻炒片刻
步骤4
翻炒片刻再加入适量冰糖，料酒、老抽或酱油继续翻炒1-2分钟
步骤5
再加水炖，大火炖开，转小火，30分钟-40分钟
步骤6
调味加入适当盐，可加入胡萝卜或者辣椒、香菇
步骤7
加胡萝卜还要炖个10-20分钟
步骤8
接下来就交给时间了^_^
步骤9
不要完全收干留点汤汁拌饭超好吃！完工！再码上一个鸡蛋，一点青菜，就可以开吃啦(^o^)
步骤10
再来一张台湾卤肉饭的烹饪技巧
1、开始炒五花肉的时候，差不多开始出油了再放酱油或者生抽。2、放了酱油或者老抽之后只要炒那么2分钟，时间长了就会糊。3、糖不要放多了，甜了容易腻。4、喜欢的话还可以放些香菇，也很好吃。