地三鲜

地三鲜的用料

茄子、土豆、青辣椒	食用油、生抽、糖、盐、味精、淀粉
葱、姜、蒜末

步骤1

把茄子、土豆削皮，切成滚刀块，辣椒也切滚到块

步骤2

把茄子裹上干淀粉，油热后下锅炸至金黄色时捞出控干油

步骤3

把土豆下油锅炸，金黄色时捞出

步骤4

锅内留少许底油，葱姜末爆炒出香味，然后放入生抽、盐，味精、糖、兑好的淀粉水炒

步骤5

放入辣椒、炸好的茄子、土豆炒，最后放入蒜末即可

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