章鱼腿焖饭

看《孤独的美食家》，伴随着美貌的食物，口水飞流直下。像章鱼焖饭这种日式风情的美食，在日料店里应该是吃不到，那么自己做起来吧，太简单的做法，但是味道足以迷惑人心。

章鱼腿焖饭的用料

章鱼腿 1条

洋葱 1颗

香菇 4只

大蒜 4-5瓣

大米 2-2.5杯（每杯150ml）

橄榄油适量

蒸鱼豉油 3勺

食盐适量

白糖 1勺

黑芝麻 2勺

柴鱼片（也可省略）适量

章鱼腿焖饭的做法

步骤1

章鱼腿、香菇、洋葱切丁。大蒜切末。

步骤2

洋葱和大蒜用橄榄油爆香。至洋葱变软透明。

步骤3

加入香菇和章鱼腿继续炒，加入白糖、蒸鱼豉油，炒至香菇变软缩小。加入盐调味。因为要焖饭用，所以可以比平时的炒菜略咸一些。

步骤4

加入淘洗好的大米同炒，直至炒菜的汤汁基本吸干。

步骤5

把炒好的材料放入电饭煲，加适量的水。如果拿不准放多少水，可以在淘米后先量好所需要的水，把水篦到另一个容器里备用。煲饭时再倒进去。因为蔬菜还会出点水，所以水量可以略少。

步骤6

选择快速煮饭或者标准煮饭，煮好了之后加入黑芝麻和柴鱼片充分拌匀。就完成了。还可以根据个人喜好加入香葱或者蒜苗。