蒜苔炒肉丝

蒜薹含多种人体所需的营养成分，例如蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，维生素C等等。具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

蒜苔炒肉丝的用料

蒜苔 250g	瘦肉 100g
姜 2片	蒜 2瓣

步骤1

瘦肉切条、切丝、切片均可，加一点料酒，盐，生抽，淀粉和一点点水拌均，腌制10分钟。

步骤2

蒜苔洗净切段。

步骤3

热锅热油，放入姜蒜爆香，然后倒入肉丝翻炒，划散。炒至变色后盛出备用。

步骤4

锅洗干净，热锅热油，倒入蒜苔翻炒。

步骤5

待蒜苔稍微变软后倒入之前炒好的肉丝。

步骤6

加一点点水，然后加盐，料酒和酱油调味，肉丝之前腌制过，所以本身带咸味了，不要一次性加太多。

步骤7

味道调好之后就可以出锅了。

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