手撕包菜
新鲜的包菜，嫩嫩的脆脆的，更喜欢那一抹青绿。
手撕包菜的做法
步骤1
新鲜包菜用手撕成片，泡水清洗。
步骤2
五花肉切片，放料酒、盐、胡椒、老抽、生抽、淀粉腌10分钟。葱切段、姜切片，红椒切丝。
步骤3
锅中稍多些油，七成热下八角爆香，然后下肉片炒熟盛出备用。
步骤4
余油下葱、姜、辣椒炒香。
步骤5
倒入包菜，放生抽、盐大火快炒。
步骤6
炒至变软倒入肉片，最后放点鸡精和糖。
步骤7
青脆美味。手撕包菜的烹饪技巧
适合大火快炒，肉腌制后更好吃。