姜醋蛋
姜醋蛋的做法
步骤1
先要找个可以密封的罐子，用开水烫一下，晾干水分，不能有油。步骤2
把姜洗净晾干水分，用老姜的话为了口感好可以把皮削了，用子姜就不用削皮了。步骤3
把处理好的姜切成片。步骤4
把姜片、冰糖、醋倒入一个罐子里，密封起来
步骤5
把鹌鹑蛋洗净后和凉水一起放到锅中。
步骤6
大火煮开后滚一分钟，就关火，不要打开盖子，焖5-6分钟。
步骤7
把焖好的鹌鹑蛋捞出用凉开水冲一下，然后剥皮
步骤8
在包了皮的鹌鹑蛋里倒入姜醋，放到火上中火滚10分钟就可以了。