吖~张小若的电饭煲版蛋糕胚~
昨天有刚发的翻糖的制作方法、可以参考一下
吖~张小若的电饭煲版蛋糕胚~的做法
步骤1
蛋清蛋黄分别装在无水无油的碗里
步骤2
面粉筛三遍
步骤3
蛋黄打散，加一勺白糖，一点儿油，4勺牛奶，4勺冒尖儿的面粉打匀，如果觉得干可以加一勺牛奶，打成糊状
步骤4
最关键也是最累的一步来咯，打蛋白！加一滴白醋、 打成泡沫状加一勺白糖、 继续顺着一个方向搅拌，泡沫变小点加第二勺白糖、 成奶油状加第三勺白糖，继续搅拌，已经打了十几分钟了，胳膊都快累断了，坚持噢！喜欢甜一点儿也可以加4勺白糖，我只加了3勺，已经挺甜了O(∩_∩)O、步骤5
加一勺蛋白在蛋黄里，要上下左右拌匀噢，再加第二勺到蛋黄里，同上步骤一样，拌匀后把整个蛋黄倒进蛋白里拌匀
步骤6
电饭锅内抹油，多一点儿，预热！把蛋糊倒进锅里整平。按煮饭键跳键后闷20分钟，再按煮饭键跳键后还要闷20分钟！
步骤7
等熟了用牙签插进去，如果没有粘上面糊就是熟了