椰汁西米露

我和麻麻都喜欢西米露，今天这个是做给她吃的啦～

椰汁西米露的用料

步骤1

先上一份手写菜单～一开始是打算椰浆搭配牛奶，为了更香浓，最后还是用椰奶代替了牛奶

步骤2

买的是德禾小西米400g装，倒出三分之一袋左右到盘中，椰浆倒入碗里备用；电饭锅里接三分之一的水，煮开。

步骤3

把西米倒入水中，煮时要不停搅拌，直到西米中间剩一小个白点（如图），此时停止加热，盖上锅盖，焖十分钟左右，焖至西米透明。

步骤4

西米煮好后过冷水筛洗三遍，倒入盘中备用；电饭锅里接适量冷水，放入冰糖，煮开。

步骤5

依次倒入椰奶，椰浆，搅拌均匀后倒入西米。煮开即可。

步骤6

椰汁西米露大功告成啦～

一定要待水煮开后再放入西米，可以防止粘锅；煮时要不停搅拌避免西米糊底；因为椰奶已经有一定甜度，所以冰糖可以酌量减少

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