诗文 | 传统的味道--花生甜汤圆 |
释义 |
传统的味道--花生甜汤圆元宵了,吃元宵来应节!记得小时候的汤圆只有花生馅儿的,每次弄花生馅的时候都是边做边偷吃,幸福如此简单。如今市场上的汤圆花样很多,榴莲的,玫瑰的,甚至红烧肉的都来了。可是我还是偏爱花生汤圆,特别是节日里,只为勾起童年时那份满足。 甜汤圆的做法步骤1 花生米炒熟(不用放油炒),剥掉红色的皮备用步骤2 (主料中)红糖块切粒,和去皮后的花生米一起放入研磨机中打磨成粉步骤3 打磨好的馅料,加入花生油揉成小团(揉的时候用点阴力捏哈),揉好后放冰箱冷冻备用步骤4 在糯米粉中一点点倒入开水,边用筷子搅拌,不烫手后揉光滑步骤5 把糯米团分成若干等份,包上冷藏定形后的花生馅步骤6 锅里加水,放入姜片。水滚下汤圆,汤圆差不多好的时候放入适量红糖(汤圆浮起来就是煮好了)步骤7 开吃甜汤圆的烹饪技巧 |
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