诗文 | 辣拌茄子 |
释义 |
辣拌茄子茄子有很高的营养价值,可是怎么做真的让人好头痛~不管红烧,鱼香,煎炸茄子都非常的吸油,一来口感容易腻,二来对女孩子来说吃那么油腻腻的东西心理压力也大吧~不过有了这么简单的做法之后这些都不是问题啦~微酸微辣!好棒! 辣拌茄子的做法![]() 步骤1 茄子洗净,切去蒂和尾巴,对半切开。![]() 步骤2 上锅蒸15分钟左右,直至茄子变软。![]() 步骤3 蒸茄子的同时调料汁,取一碗,倒入生抽,料酒,盐,芝麻油,搅拌均匀。![]() 步骤4 蒜切茸,辣椒切圈。![]() 步骤5 茄子蒸好后过冷水晾凉。然后稍稍挤去水分,撕成一条一条的,摆盘。![]() 步骤6 锅中热油,不用很旺。倒入蒜茸和辣椒圈,煎至蒜茸微微成金黄色,关火。![]() 步骤7 热油带蒜茸和辣椒一起倒入调好的料汁中,搅拌均匀。![]() 步骤8 将准备好的料汁浇在茄子上,摆上香菜即可。辣拌茄子的烹饪技巧 |
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