辣子鸡
辣子鸡的做法
步骤1
鸡宰成小块，别太大，烧水焯掉血水，同时加入料酒或米酒步骤2
将鸡捞出，控干水份，热油，加入花椒，豆瓣酱，蒜泥，姜粒，辣椒面，注意，不要用干辣椒，要用辣椒面才够辣，大概20克左右，也可以根据自己的喜好多加或少加
步骤3
下鸡块，一直炒，不要加水哦，一直炒就可以，炒到鸡的水份完全没有，鸡皮油份也出的差不多，就可以起锅了辣子鸡的烹饪技巧
一定要用公鸡哦
| 诗文 | 辣子鸡 |
| 释义 |
辣子鸡辣子鸡的做法步骤1 鸡宰成小块，别太大，烧水焯掉血水，同时加入料酒或米酒步骤2 将鸡捞出，控干水份，热油，加入花椒，豆瓣酱，蒜泥，姜粒，辣椒面，注意，不要用干辣椒，要用辣椒面才够辣，大概20克左右，也可以根据自己的喜好多加或少加
步骤3 下鸡块，一直炒，不要加水哦，一直炒就可以，炒到鸡的水份完全没有，鸡皮油份也出的差不多，就可以起锅了辣子鸡的烹饪技巧一定要用公鸡哦 |
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