香草海绵蛋糕
香草海绵蛋糕的做法
步骤1
首先,准备好材料,都是一些很简单的材料,很容易买到
步骤2
4个鸡蛋打入一个大钢盆里
步骤3
加入几滴柠檬汁,细砂糖和盐
步骤4
用电动打蛋器快速打发
步骤5
打到体织明显变大变白,这时请你先去预热烤箱吧,150度10分钟
步骤6
继续打
步骤7
打到蛋糊出现明显纹路,这时转低速把大气泡打出
步骤8
提起打蛋器,蛋糊掉下来时是缓慢的,纹路不易消失的,有点像湿性发泡,就代表好了
步骤9
这时筛入低粉,泡打粉和苏打粉
步骤10
筛好以候用电动打蛋器慢速绕3圈,再转中速绕个20多圈左右
步骤11
用橡胶刮刀翻拌检查是否有干粉未混合均匀
步骤12
玉米油,牛奶,香草精混合在一起
步骤13
取一些蛋糊加入油里混合,再倒入蛋糊里
步骤14
用橡胶刮刀翻拌均匀,记得,是翻拌
步骤15
倒入面糊,大力摔几下震出气泡,入烤箱,150度40分钟
步骤16
烤好后拿出来倒扣,待凉了脱模香草海绵蛋糕的烹饪技巧
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