肉松冬菇
很爱吃冬菇，特别是新鲜的冬菇，肉质厚实，鲜甜可口，酿冬菇味道非常受家人喜欢。简简单单的一道菜，就算宴客或家庭聚餐，也能上大场面一道美味！
肉松冬菇的做法
步骤1
食材：新鲜冬菇、肥瘦相间猪肉、胡椒粉、干葱头。
步骤2
冬菇用剪刀剪去臂（梗），洗净沥干水
步骤3
猪肉、葱头、分别洗净剁碎。
步骤4
加胡椒粉、鸡粉、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会
步骤5
每个冬菇填上肉馅（如图）
步骤6
用一个碗调好酱汁放在一旁备用：倒鲍鱼汁。
步骤7
再加蚝油、生粉、
步骤8
加少许清水搅拌均匀
步骤9
平底锅放油加热，把酿好的冬菇有馅料的一面中火先煎一会。
步骤10
反过来再煎至焦黄色
步骤11
倒下调好的酱汁，遮上锅盖焖煮片刻至酱汁收干。
步骤12
铲起，装饰摆好，剩余的酱汁淋在上面即可。肉松冬菇的烹饪技巧
挑选冬菇时尽量挑肉质厚实的煎出来的口感不错。新鲜冬菇适合做肉松冬菇这道菜，干冬菇适合煲汤和焖煮类的菜式。这个菜非常简单，只是把每个步骤详细记录下来感觉有点繁琐。