红烧牛肉

也是俺妈教我的

红烧牛肉的用料

牛腩肉一斤

步骤1

牛腩肉切丁，放入冷水里，放入姜片以及一点盐，煮开把血沫子打干净

步骤2

肉捞起沥干水备用

步骤3

准备配料：姜片，大葱白切段，草果三颗，八果三颗，陈皮三块，桂皮一小块，山奈三片，丁香五颗，干辣椒四根，花椒十颗。当然如果你没这么多配料你可以只放草果，八果，干辣椒

步骤4

锅里倒入油，油可以稍微多点，爆香干椒及花椒

步骤5

在爆香姜片

步骤6

接着大葱爆香

步骤7

放入香料，牛腩肉，炒匀

步骤8

加入郫县豆瓣三小勺，冰糖若干，生抽，老抽，盐，鸡精，料酒炒匀

步骤9

颜色差不多要偏深一些

步骤10

然后加入水，没过牛肉，把水煮沸

步骤11

倒入高压锅，压25分钟，喜欢吃烂些的可以压30分钟

步骤12

好了，明天可以煮红烧牛肉面了

随便看

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