诗文 | 平菇烧蛋 |
释义 |
平菇烧蛋平菇烧鸡蛋,可以直接炒着吃;也可以加水煮成平茹蛋汤。鲜嫩的平菇中透着鸡蛋和青蒜的香味,香嫩爽口,色香味俱全! 平菇烧蛋的做法步骤1 1 备料。平菇洗净撕成丝,一颗蒜洗净斜切,备用步骤2 2,热锅,打鸡蛋步骤3 3 煎鸡蛋 (个人觉得 鸡蛋这样煎一下吃到嘴里会更香..)油不要多,够煎蛋就好了(喝汤的汤匙 三分之二汤匙)步骤4 4 把鸡蛋用筷子弄碎,倒进平菇、姜,加一勺盐,翻炒。步骤5 5 不到一分钟,平菇就出汁了。这样做,是让鸡蛋香和盐入平菇,同时,平菇的鲜汁也流出裹住鸡蛋步骤6 6 加水 (喜欢喝汤的就多加点,只吃炒菜的加半纸杯就够了)我这里加的是烧好的白开水—省时间。大火烧开 我这里多加点了水—半汤半菜步骤7 7 最后调味 汤烧开 把事先备好的蒜叶倒入 同时根据个人口味加盐和鸡精 大火盖上锅盖闷三十秒—蒜叶软掉就好(此时汤汁中又多了蒜的香味) 关火,盛盘。平菇烧蛋的烹饪技巧 |
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