炒四丝
炒四丝的做法
步骤1
芹菜不要太多，和辣椒冬笋比例1：1。芹菜切段，辣椒和冬笋洗干净沥去多余水分切丝备用
步骤2
买的绞好的肉丝，肉丝加料酒，要，淀粉抓匀腌制半小时备用
步骤3
油热后炒肉丝，炒到肉变白色出锅备用
步骤4
锅内留有的油不要倒掉再加点油，一勺郫县豆瓣酱炒香后，倒入冬笋和辣椒丝，要求美观可以买青，红两种辣椒配色，再倒入肉丝煸炒，快好的时候倒入芹菜翻炒几下，我觉得不放芹菜也蛮好吃的
步骤5
加盐出锅
步骤6
出锅