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今天做的这款饼干在意大利叫做Biscotti,已经有几个世纪的历史了。它的做法十分粗犷,不需模具、不需黄油,甚至连坚果都不用切碎,将材料混合后随意整形切片烘烤即可。除了做法粗犷,由于经过了二次烘烤,饼干中的水份都被烤干,所以保存期也很长,能长达三四个月都不变质。虽然它叫做咖啡饼干,其实配方里根本木有咖啡,而是因为它是意式浓缩咖啡的绝配,所以被如此称呼。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
如果你牙口不好,最好将饼干浸泡咖啡后再食用,以免损伤身体零件。
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