煎嫩牛排

煎嫩牛排的用料

牛排

黄油

步骤1

首先要将牛排拿出来化到室温，这个很重要，然后在煎之前10分钟左右在两面撒上海盐和鲜磨黑胡椒，注意尽量不要用细盐和胡椒粉

步骤2

用厨房纸吸去多于的水分，在平底盘内加入少量油，热锅，放入牛排，单面煎2分钟

步骤3

家中是这种有楞的铁盘的可以在1:30的时候转一面，这样煎出来表面更焦脆

步骤4

两面都煎好后，最后要煎侧面，大概30秒左右，喜欢焦一点的可以时间再久一点

步骤5

最后放入未融化的黄油，在锅里融化，飞快的让牛排裹上黄油就出锅，注意此处是小火，我就是火有点大了。一定要快

步骤6

可以美美享用了 medium rare

随便看

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