好味七夕的正宗做法、低筋面粉、椰蓉、葡萄干、无味植物油、白糖、红糖、小苏打、泡打粉、蛋液、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

燕麦葡萄饼干的用料

低筋面粉 100g

椰蓉 65g

葡萄干 35g

无味植物油 65g

白糖 50g

红糖 50g

小苏打 1小撮约1.25g

泡打粉 1小撮约1.25g

蛋液 30g

燕麦葡萄饼干的做法

步骤1

用料

步骤2

把面粉和泡打粉、小苏打混合过筛两遍备用，有助于粉质更细腻。

步骤3

葡萄干切碎，同椰蓉一起与面粉混合。

步骤4

取一只盆，把植物油、蛋液、红白糖置入，用手动打蛋器搅打均匀。PS：如果糖有结块，放在保险袋里用擀面杖擀碎！我忘记好多次了～

步骤5

把混合好的面粉倒进上一步的液体中。

步骤6

用橡皮刮刀扮成面团。

步骤7

手上沾点干粉防粘，取一小块面团搓圆，在烤盘上按扁。形状可大可小，每块饼干之间要间隔一定距离，要不就“手拉手”了！

步骤8

烤箱上下火200摄氏度，预热五分钟，放置中层烘烤15～20分钟。如果做大饼的话，时间要适当延长8～10分钟。

步骤9

不确定饼干烤好时，可以用一根牙签扎一下，拔出没有面糊，感觉像扎棉花糖一样很软就好了。饼干烤完后是软的，完全晾凉后就脆了，要及时包装保存，否则就回潮变软了；如果回潮，再入烤箱烤几分钟。